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    葡萄干洗净用厨房纸擦干和蔓越莓干芒果干一起切成小粒。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    核桃仁,大杏仁,花生仁分别烤熟去皮后切成小粒。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    将切好的材料放入大容器中备用。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    黑芝麻和白芝麻炒熟后倒入容器中拌匀。

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    加入熟糯米粉,继续搅拌均匀。

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    将花生油,麦芽糖,高度白酒,水混合搅拌均匀后倒入。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    用刮刀翻拌带上手套将馅料捏成团,盖上保鲜膜静置2个小时。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    将枧水,转化糖浆,花生油混合后搅拌均匀。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    筛入中筋面粉。

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    用刮刀拌成光滑的面团后装入保鲜袋密封好室温静置2个小时。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    五仁馅分成30克/个,揉圆备用。

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    皮分成20克/个,饼皮用手掌压成小圆片放入馅料。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    用虎口慢慢往上推,直至饼皮把馅料全部包住。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    揉成光滑的圆球状。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    月饼模型中撒入少许玉米淀粉,摇匀后把多余的粉倒出来,包好的月饼胚也轻轻的抹一层粉,把面胚放入模型中, 水平按下月饼模至压不动时,提起模具月饼胚就做好了。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    全部做好后,在月饼胚的表面喷少许水雾。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    放入预热好200度的烤箱中层,烤5分钟后取出,刷一层薄薄的蛋黄液,再放入烤箱中层,200度约烤10分钟左右至表面金黄即可。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    「五仁月饼」可以说是经典中的经典了,但现在的大部分人却对它提不起兴趣,甚至一看到它就连连摇头……但今天我们带来的这款五仁月饼,不仅没有青红丝,也没有肥糖肉……有的只是坚果和果干,即使是挑嘴的你也不能拒绝!食材准备饼皮:中...全文》

  • 喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧?。?!

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-05 16:29:28

     60

    喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧

  • 虽然备孕期喝酸奶不能左右后续所怀孩子的性别,但是在备孕期间饮用还是有很多好处的!

    喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧

    1.补钙

    酸奶与牛奶一样都是优质的钙的来源,但经过发酵的酸奶,其营养更容易被人体所吸收,补钙效果更佳。

    2.增强抵抗力

    低温酸奶中含有对身体有益的益生菌,能够帮助调节免疫力,让身体更强健~!

    不知何时网上突然流传起“备孕多喝酸奶能够生男孩”的谣言,听得我是满脸问号????大家为了生男孩真是煞费苦心……但千万不要被这些乱七八糟的言论给蛊惑了!虽然备孕期喝酸奶不能左右后续所怀孩子的性别,但是在备孕期间饮用还是有很...全文》

  • 喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-04 15:43:36

     58

    喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下


  • 现如今,

    越来越多的研究表明,

    肠道菌群会间接性影响自身的情绪与行为。

    喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下


    在我们的印象里,

    通常认为益生菌只能调节消化机能。

    但实际上肠道通过迷走神经能够将信息传达到我们的大脑,

    肠道菌群比你想象中更有用。

    大量临床实验已经表明:

    益生菌可以防治胃肠疾病、

    过敏、

    阴道炎症。

    同时还能够起到增强免疫力、

    辅助降三高的效果。

    今天的主角看似是酸奶,其实是酸奶里的益生菌。现如今,越来越多的研究表明,肠道菌群会间接性影响自身的情绪与行为。在我们的印象里,通常认为益生菌只能调节消化机能。但实际上肠道通过迷走神经能够将信息传达到我们的大脑,肠道菌群比...全文》

  • 「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-03 11:24:59

     74

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

  • 从小到大都很喜欢吃排骨,

    肉质紧实不柴,

    还可以做出很多不同的花样。


    而今天要推荐的,

    就是我最爱的——

    「香辣排骨」!

    食材准备

    肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,

    蒜3瓣,姜3片,料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,

    生粉1大勺,食用油适量,郫县豆瓣1大勺,生抽2大勺,

    细砂糖1小勺,麻辣花生适量,白芝麻少许。


    制作步骤

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    肋排泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份,加入1大勺的料酒,生抽,生粉,1小勺盐和少许胡椒粉。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    搅拌均匀腌30分钟。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    青椒,洋葱,蒜切块,香葱,红椒切段,姜切片。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    锅中倒油烧至六成热时,放入肋排用中火炸。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    炸至表面金黄至熟时捞出控油。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    锅中留底油,放入姜,葱白,蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    加入炸好的肋排加1大勺生抽和1小勺细砂糖翻炒。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    加红椒段,香葱段炒勺。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    出锅前撒少许白芝麻即可。

    从小到大都很喜欢吃排骨,肉质紧实不柴,还可以做出很多不同的花样。而今天要推荐的,就是我最爱的——「香辣排骨」!食材准备肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,蒜3瓣,姜3片,料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,生粉1...全文》

  • 乳制品那么多,它们到底有什么不同?

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-29 14:01:29

     76

    乳制品那么多,有什么不同?

  • 1.巴氏灭菌乳

    采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,保质期较短。

    2.灭菌乳

    又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。

    3.调制乳

    调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    4.复原乳

    又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

    乳制品那么多,有什么不同?

    5.发酵乳

    是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。

    6.风味发酵乳

    风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    7.淡炼乳

    也称无糖炼乳。是将牛乳浓缩到1/2~1/2.5后灌装密封,然后再进行灭菌的一种炼乳。

    8.甜炼乳

    是在牛乳中加入约16%的蔗糖,并浓缩到原来体积的40%左右的一种乳制品。

    9.调制炼乳

    调制炼乳包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳,根据调制炼乳的不同,其加工工艺也有差别。

    乳制品那么多,有什么不同?

    10.乳粉

    是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。

    11.调制乳粉

    调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要,在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    12.稀奶油

    稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

    13.黄油

    是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。

    1.巴氏灭菌乳采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,保质期较短。2.灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化...全文》

  • 「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果塔!~

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-27 16:14:53

     103

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果


  • 对于芝士控来说,

    没有芝士的日子都是不完美的!

    那种浓郁拉丝的口感,

    是一般食物无法达到的高度!

    今天我们要介绍的食谱就是力量满满的:

    「芝士熔岩水果塔」

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    水果粒与芝士搭配的恰到好处,

    丰富且富有层次的口感,

    让人久久不忘……

    食材准备:

    高筋面粉150g、糖3g、盐3g、即发干酵母2g、橄榄油5g、水90ml、

    马苏里拉芝士250g、芝士棒4个、原味沙拉酱1勺、芒果等水果适量。

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    制作步骤:


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将高筋面粉、糖、盐、酵母、橄榄油、水放入盆中。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    揉成光滑的面团。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,至其发酵至两倍大。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    水果去皮切块,用厨房纸吸去表面多余水分。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将所需芝士放置一旁备用。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将发好的面团平均分成两份,搓圆后盖上保鲜膜再次醒发15分钟。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    模具内侧刷油后,将一份擀开成圆形,放置在模具底部。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将另一份面团擀成长条状。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    围在模具内壁一周,首尾捏合在一起。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    在底部刷上一层薄薄的沙拉酱。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    先铺上一层马苏里拉芝士,然后叠上一层水果。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    重复上一步骤,直至铺满,最后在中间摆上芝士棒。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    放入预热220度的烤箱中烤15-20分钟至表面金黄即可出炉。

    对于芝士控来说,没有芝士的日子都是不完美的!那种浓郁拉丝的口感,是一般食物无法达到的高度!今天我们要介绍的食谱就是力量满满的:「芝士熔岩水果塔」水果粒与芝士搭配的恰到好处,丰富且富有层次的口感,让人久久不忘……食材准备:...全文》

  • 吃酸奶还能“防病”?搭配吃更有效!

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-08-21 17:19:44

     109

    吃酸奶还能“防病”?搭配吃更有效

  • 有研究表明,经常吃酸奶的人食道癌、膀胱癌、直肠癌的发病率分别会降低36%、21%和12%。

    除了防癌之外,常喝酸奶还能预防、改善一些常见的病症:

    1.糖尿病

    有研究表面,每天饮用80g酸奶,II型糖尿病的发病风险可降低28%。

    2.高血压

    日常坚持饮用酸奶,增加低脂奶制品的摄入,有利于降低高血压和中风的风险。

    我们总说喝酸奶能够润肠通便,但你却不知道经常喝酸奶还能降低癌症的发病率。有研究表明,经常吃酸奶的人食道癌、膀胱癌、直肠癌的发病率分别会降低36%、21%和12%。除了防癌之外,常喝酸奶还能预防、改善一些常见的病症:1.糖尿病有研究...全文》

  • 「葱香味美」为你献上这碗好面

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-20 10:16:51

     127

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

  • 虽然小佰是南方人,

    但对面食却是异常喜爱!

    今天要给大家推荐的就是这碗“朴实无华”的

    「葱油拌面」


    细火慢熬出的葱油,

    与酱汁融为一体,

    包裹着每一根面条。

    扑面的香气刺激着唾液分泌,

    呲溜一口,

    让你爱上这简单的美味。

    食材准备

    小葱一把、食用油适量、耗油1勺、生抽2勺、

    老抽1勺、白糖3勺、细面条适量、小青菜少许


    制作步骤

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    1.小葱去黄去根洗净控干水分,葱白和葱绿部分切开,处理成小段。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    2.锅内倒适量油,先放入葱白,小火慢慢熬。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    3.一直熬到葱白微微变黄。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    4.放入葱绿继续小火熬。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    5.持续小火熬到葱段全部变为褐色即可关火。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    6.将耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺混合均匀调成酱汁。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    7.熬好的葱油倒出在小瓶里,余下适量加入拌好的调料汁。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    8.开小火煮至酱料冒泡,熬制一分钟。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    9.锅里加水,烧开后放入面条煮熟,同时将小青菜烫熟。

    「葱香味美」为你献上这碗碗好面

    10.煮好的面条捞出过清水沥干,将酱汁倒入面中拌匀即可。


    虽然小佰是南方人,但对面食却是异常喜爱!今天要给大家推荐的就是这碗“朴实无华”的「葱油拌面」细火慢熬出的葱油,与酱汁融为一体,包裹着每一根面条。扑面的香气刺激着唾液分泌,呲溜一口,让你爱上这简单的美味。食材准备小葱一把、...全文》

  • 什么样的酸奶是好酸奶呢?

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-08-15 17:16:14

     115

    什么样的酸奶是好酸奶呢?

  • 1.活菌充足的酸奶

    如果是在超市购买,一定要选择在冷柜的产品,这样在很大程度上能保证酸奶内的活菌数,同时避免酸奶内杂菌的生长,以免变质。

    2.蛋白质含量高于2.3%

    通常真正的酸奶蛋白质都在2.3-2.8%,如果蛋白质含量过低,它很有可能就是挂着酸奶头衔的饮料,并没有很高的营养价值。

    3.优先选择没有过多添加剂的“纯酸奶”

    市面上的很多酸奶为了成品好看,诱人,添加了很多色素、与香精、香料,这些添加剂都是对身体健康有一定影响的。

    4.看菌株数量

    当所含益生菌数量充足时,酸奶也是能起到一定的肠道保健作用的,通常优质的酸奶会在包装上标注菌株的数量,在挑选时可以留意,尽量选择含量较高的产品。


    1.活菌充足的酸奶如果是在超市购买,一定要选择在冷柜的产品,这样在很大程度上能保证酸奶内的活菌数,同时避免酸奶内杂菌的生长,以免变质。2.蛋白质含量高于2.3%通常真正的酸奶蛋白质都在2.3-2.8%,如果蛋白质含量过低,它很有可能就是...全文》

    • 酸奶怎么吃更有营养?

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-10 14:25:05

       46

      酸奶既营养又美味,成为了很多家庭的必备饮品,但是怎么喝才能发挥出它的营养呢?1.不要空腹喝如果在空腹的状态下饮用酸奶,很容易刺激肠胃排空,致使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收,就直接被排出。建议在饭后饮用,这样可以减少胃肠道...全文》

    • 喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧?。?!

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-05 16:29:28

       60

      不知何时网上突然流传起“备孕多喝酸奶能够生男孩”的谣言,听得我是满脸问号????大家为了生男孩真是煞费苦心……但千万不要被这些乱七八糟的言论给蛊惑了!虽然备孕期喝酸奶不能左右后续所怀孩子的性别,但是在备孕期间饮用还是有很...全文》

    • 喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-04 15:43:36

       58

      今天的主角看似是酸奶,其实是酸奶里的益生菌。现如今,越来越多的研究表明,肠道菌群会间接性影响自身的情绪与行为。在我们的印象里,通常认为益生菌只能调节消化机能。但实际上肠道通过迷走神经能够将信息传达到我们的大脑,肠道菌群比...全文》

    • 「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-03 11:24:59

       74

      从小到大都很喜欢吃排骨,肉质紧实不柴,还可以做出很多不同的花样。而今天要推荐的,就是我最爱的——「香辣排骨」!食材准备肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,蒜3瓣,姜3片,料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,生粉1...全文》

    • 乳制品那么多,它们到底有什么不同?

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-29 14:01:29

       76

      1.巴氏灭菌乳采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,保质期较短。2.灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化...全文》

    • 「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果塔!~

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-27 16:14:53

       103

      对于芝士控来说,没有芝士的日子都是不完美的!那种浓郁拉丝的口感,是一般食物无法达到的高度!今天我们要介绍的食谱就是力量满满的:「芝士熔岩水果塔」水果粒与芝士搭配的恰到好处,丰富且富有层次的口感,让人久久不忘……食材准备:...全文》

    • 吃酸奶还能“防病”?搭配吃更有效!

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-08-21 17:19:44

       109

      我们总说喝酸奶能够润肠通便,但你却不知道经常喝酸奶还能降低癌症的发病率。有研究表明,经常吃酸奶的人食道癌、膀胱癌、直肠癌的发病率分别会降低36%、21%和12%。除了防癌之外,常喝酸奶还能预防、改善一些常见的病症:1.糖尿病有研究...全文》

    • 什么样的酸奶是好酸奶呢?

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-08-15 17:16:14

       115

      1.活菌充足的酸奶如果是在超市购买,一定要选择在冷柜的产品,这样在很大程度上能保证酸奶内的活菌数,同时避免酸奶内杂菌的生长,以免变质。2.蛋白质含量高于2.3%通常真正的酸奶蛋白质都在2.3-2.8%,如果蛋白质含量过低,它很有可能就是...全文》

    • 如何选择适合自己的乳饮品?

      佰家讲堂之知识篇 | 2019-07-24 14:34:52

       133

      1.乳饮品常见分类从保存角度来说,乳饮品可以分为低温乳饮品和常温乳饮品。常温乳饮品经过了较高强度的杀菌处理,保存时间较长,而需要冷藏保存的低温乳制品,没有经过高强度的高温处理,保持了乳饮品的风味、营养及活性物质。2.“复原乳...全文》

    • 你适合喝酸奶吗?

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-07-18 16:10:35

       126

      1.糖尿病人适合喝酸奶吗?市售酸奶基本上都加了糖,但是如果按同样数量的碳水化合物来比较的话,还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。此前的研究也提示,酸奶中...全文》

    • 佰生优小博士其人其事~

      佰家人物 | 2015-11-13 11:32:05

       2934

      说起佰生优小博士,佰生优公司的人事是这样描述的:“他(仅仅是代词,不表示性别)绝对不是漆黑中的萤火虫,我第一次看见他的时候就惊讶于这个世界上有如此独特的存在,我从未见过有一个人可以同时给人这样矛盾与和谐的感觉,以致于我现...全文》

    • 偷偷憋住的屁都跑哪去了?

      佰家讲堂之养生篇 | 2016-11-15 17:10:24

       1824

      在公众场合,突然身体里有一股洪荒之力继续释放,但是周围都是人,很多人就会选择憋一下,憋着憋着,就没感觉了,那些憋住的屁都跑哪去了?是存起来下次再放? 当然不是!我们憋住的屁,既没有气沉丹田,也没有直冲任督二脉,而是自...全文》

    • 招商加盟

      佰家新闻 | 2015-11-09 17:54:36

       3738

      公司简介:    昆山佰生优生物科技有限公司成立于2011年10月10日,注册资金200万元,坐落于长三角经济圈核心位置的昆山,是昆山市重点扶持的民营科技型企业。公司由华东理工大学的一群微生物工程专业毕业的研究生联合创建...全文》

    • 还记得那个富有人情味的年代吗?

      佰家情怀 | 2017-07-31 17:25:03

       1353

      ??如果有时光机,你想回到那个年代?80~90年代,中国刚刚改革开放,那时候的中国,新事物与旧事物的碰撞,那时候的中国,朴实却充满着机遇与挑战。那时候的街坊邻里更富有人情味,那时候每个人都有自己的发小,小伙伴们成群结队,一起...全文》

    • 还记得你第一辆自行车吗?

      佰家情怀 | 2016-11-14 16:58:02

       2014

      每次下班回家看到堵在红绿灯前的长龙,总会想起小时候街上满是自行车的样子。那时候,自行车承载着所有的爱情故事,青春总离不开前后座的男男女女。那时候,拥有一辆自行车是长大的象征,证明你有足够的长度勾到脚踏板。那时候,自行车还...全文》

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